БУЛОЧКИ СИННАБОН, ловите рецепт 💋
Любимые булочки моих детей😋
Тесто:
500-530гр муки
80гр сливочного масла
2 яйца
70гр сахара
220гр молока (температура 30-40*)
21гр живых дрожжей (либо 7гр сухих)
щепотка соли
Начинка:
100гр сливочного масла
20-30гр корицы
150гр сахар тростниковый
Помадка:
250гр сливочный сыр
100мл молоко
100гр сахарная пудра
Тесто можно замесить в миксере, либо руками
Молоко тёплое и дрожжи настоять 10минут
Муку и масло, соль перемешать в крошку, лопаткой на миксере, либо ручным венчиком.
Добавить к муке сахар, яйца, молоко. Замесить тесто, пока не перестанет быть липким (минут 5-8 на это требуется).
Тесто накрыть полотенцем в глубокой чаше и поставить в теплое место на час (я убираю в микроволновку, либо духовой шкаф, там нет сквозняков).
Тесто увеличится в 2-3 раза.
Подошедшее тесто обминаем.
Перекладываем на стол.
И раскатываем в прямоугольный пласт 4-6мм
Смазываем пласт теста мягким сливочным маслом.
Сахар смешиваем с корицей.
И равномерно посыпаем сахаром с корицей пласт теста.
Аккуратно сворачиваем в рулет.
И разрезаем на порционные булочки - рулетики при помощи острого ножа или нитки . Размер булочек заивисит от Вашего пожелания, у меня получается 12-14шт
Выкладываем булочки в форму для запекания или на противень.
Накрываем х/б плотенцем/пленкой и даем расстояться (подняться) 30 минут.
Выпекаем булочки синнабоны в духовке, разогретой до 180ºC около 25 минут, до светло золотистого цвета.
Готовим сливочную глазурь.
В миску кладем сыр (комнатной температуры), молоко и сахарную пудру. Все перемешать.
Поливаем глазурью горячие булочки сразу достав из духовки.
Даем время остыть и пропитаться.
Приятного аппетита❣
